趴波嘰咕

12月一到，全台便開始瀰漫着濃厚的聖誕氣息，街頭上佈滿了璀璨的燈飾，以及色彩繽紛的吊飾，每個城市無不絞盡腦汁，妝點浪漫。在互道祝福與平安的佳節裡，如果還能找到一間CP值高又有氣氛的餐廳，與愛人或家人一起度過，這個平安夜就更完美不過了。而這次《吃玩了沒》幫大家搶獲到了第一手消息，GQ Taiwan票選2016年必吃美食、許多媒體爭相報導過的IG打卡名店【龍波斯特】，特別為了這個節日，推出還未對外公開的奢華套餐──頂級雙人聖誕和牛龍蝦宴～「期間限定」喔，趕快繼續滑下去！

▲牆面貼滿了拍立得合影，眾星雲集朝聖。

▲不停冒出熱氣的紅酒，酒香四溢、入口暖心。

要品嚐道地的聖誕節大餐，餐前酒是必備的，西方人在主餐前來上一杯香料熱紅酒的歷史相當悠久，早在二世紀的羅馬就有記載。羅馬人統治大歐陸時期，美味的熱紅酒也飄香在萊茵河、多瑙河以及蘇格蘭等地區，如今英國、法國、德國、瑞典等歐洲國家都有著不同配方的香料熱紅酒。歐洲人喜歡在聖誕節時準備一大鍋熱紅酒在家中，讓隨時來訪的客人可以在這天寒的時刻，一口喝下無限暖意。而餐廳也將歐洲飲用熱紅酒的傳統給承襲過來，用餐前接過這杯不停冒著熱氣的紅酒，杯中飄散的香料氣味與紅酒香氣，光用聞的身體就變得暖呼呼，而熱氣也去除了紅酒的澀味，甜中帶點微酸，相當容易入口，咕嚕嚕一下就喝光了！

▲沙拉：一顆顆烏溜溜又被稱為「黑色黃金」的魚子醬，鋪在新鮮的鮭魚上，跟肥嫩的鮭魚一起咬下，魚子醬的頂級海味包覆著鮭魚鮮甜的油脂，著實是大海的滋味。

▲麵包用奶油乾煎呈現外酥內軟，融入鮮甜濃郁的南瓜龍蝦湯中，口感很好。

而來到【龍波斯特】，最強打的主餐當然就是Lobster（龍蝦）啊！近年台灣大大吹起龍蝦風潮，在各大五星級飯店力推龍蝦餐之際，直接以Lobster（龍蝦）做為店名的餐廳開幕約一年多，便從各式各樣的龍蝦美食中異軍突起，關鍵就在食材裡。

▲一進門就可以看見大型的龍蝦水族箱。

▲即使活龍蝦比冷凍龍蝦成本高出許多，但堅持新鮮現做的好滋味。

「Let it go~Let it go~」還記得這首四年前的神曲嗎？2013年聖誕節爆紅的迪士尼動畫電影《冰雪奇緣》，今年冬天要再度「冰」紛登場！只不過這股冰雪旋風，全球唯一只降臨台北，在台北101水舞廣場所上演的「迪士尼冰雪奇緣嘉年華」，將信義區妝點成冰雪世界，吸引不少大小朋友以及外籍遊客的目光，北國的冰雪佈置，讓人提前感受耶誕的氛圍。

▲迪士尼來台打造，重現《冰雪奇緣》電影場景。

▲安娜與艾莎跟你招手，陪你歡慶耶誕。

一片銀白色的冰雪森林就在眼前佇立，讓人不敢相信自己的眼睛！這…不是台北嗎？原來迪士尼原版原樣來台打造，重現《冰雪奇緣》的電影場景，艾沙跟安娜站在冰雪城堡旁招手，一旁5公尺的巨大雪怪，還有萌到不行的雪寶開心漫舞，透過場景的營造，讓人回憶起了這些角色的冒險故事，彷彿真的進入了電影世界，準備再一次的冰雪冒險！

▲現場有老師親自教導，可以選擇喜愛的顏色，做出自己的專屬蠟燭。

▲漸層繽紛的色澤，讓人看了就感受到冰雪奇緣的浪漫氣息。

冒險，就是放膽的往前走，在進入了園區「艾倫戴爾王國」後，城堡大門在眼前敞開、開放所有民眾一起同樂，裡頭的小木屋每間都有驚喜，可以飆歌大唱所有冰雪奇緣的經典歌曲；玩打雪怪雪球的遊戲；還有製作雪寶絨毛玩偶、香氛精油磚、冰雪聖誕花圈；或是選擇喜歡的冰雪造型燭杯，搭配專屬色料、撒上亮片，親手做出獨一無二的星空蠟燭。各種遊樂與DIY體驗，打破以往展覽多以靜物拍照的模式，讓大小朋友都可以參與其中，在互動中感受冰雪世界的歡樂。

▲英國直送來台的戶外溜冰場，讓人彷彿置身在浪漫冰雪奇緣世界中。

穿過艾倫戴爾王國，裡頭還有一大亮點！那就是從英國直送來台的戶外「冰雪溜冰場」，天氣好的時候可以直接在台北街頭滑雪，在城市裡體驗滑冰的樂趣，既不受凍、也不風寒。業者說其實它是以特殊塑料材質打造，讓人可以不用被冷風凍得難受，又能享受滑雪的樂趣。

▲12米高又會繽紛變色的冰晶魔法聖誕樹，可以拍到好多美照。

夜幕低垂，「冰雪奇緣嘉年華」將變得更加浪漫！一棵高達12公尺高的冰晶魔法聖誕樹，葉片呈現半透明狀，彷彿冰晶掛在樹梢，從傍晚6點，每個整點一到便會散發出彩色的光芒，為在場的每個人留下聖誕節繽紛多彩的美好回憶。

▲「小鎮市集」販售各式周邊商品，雪寶可愛到令人融化。

離開陰冷的台北，南部的人情和美食，往往可以溫暖不少遊子的心。

來到高雄的老城區，昔日最繁華的鹽埕埔，因為離港口近，許多店家販售著舶來品，是高雄曾經最流行與熱鬧的鬧區。曾幾何時，城區翻轉、人口外移，鹽埕這個老城區只剩老店在相挺。近年來，隨著駁二藝術特區的加持，以及鄰近鼓山、哈瑪星、西子灣、旗津等地區的觀光發展，老店反倒成了遊客探詢的重要標的。在眾多人氣老店中，不論老少有口皆碑的，就屬老字號【鴨肉珍】最經典。這個從一間連招牌都沒有的小店，在當地和外地老饕們的口碑相傳下，生意越做越旺，即使店面擴張至隔壁店、座位擺滿外圍的騎樓，依然每天供不應求，人潮人氣爆滿！如果想要滿足自己的胃，先跟著「排隊」也是這裡最道地的滋味。

▲不論平假日，人潮總是絡繹不絕，許多客人不用看菜單就能流利地說出想吃的菜色。

【鴨肉珍】，店名很質樸的就取自於老闆的名字「吳登珍」，他從13歲開始在鹽埕區賣小吃，為了做出好吃的鴨肉，很「登珍」(台語：認真之意)的在仁武鄉買了一塊地，自己當起鴨農，從源頭把關鴨肉的品質。即使現在已是80歲高齡，我們來到店裡，仍可以看見他硬朗的身軀，熟練地處理鴨肉每個部位。第二代也承接起老爸的好手藝，父子倆在店裡一起料理，生意忙到手幾乎沒有停歇過。老老闆吳登珍笑著說：「他沒什麼獨特的烹調秘訣，只是每天凌晨就到養殖場挑選鴨子，從體態和賣相下去挑，肥美肉質當天現宰現做。」也就是這份堅持，他們主打的鴨肉，僅用滾水汆燙，吃起來就不腥不柴、格外鮮美。

▲僅用滾水汆燙、強調原汁原味的「白片鴨」是店內的招牌。

▲熬煮6小時的獨門古早味肉燥，是許多老饕一吃就念念不忘的滋味。

【鴨肉珍】飄香65年，迷人的除了「白片鴨」的主打招牌，淋上獨門秘方滷製的古早肉燥和舖滿大片鴨肉的肉燥飯，更是必吃美味。肥肉比例較高的肉燥竟然不油不膩，反而夾帶著純樸的香甜，讓鴨肉吃起來更為清爽、順口。第二代老闆得意的和我們分享：「這肉燥可是每天費心熬煮六小時的成果，有的麵店還會特別批我們的肉燥拿去賣呢！」人氣老店真的名不虛傳，每一份美味的背後，都是辛苦耕耘的心血付出。

▲綜合下水湯湯頭濃郁不混濁，吃得到豐富的料，也喝得到鴨的鮮甜精華。

▲堅持不加味精，用滿鍋的鴨骨頭熬出湯的濃郁鮮甜。

在老店點餐，跟著內行人點就對了！因為這裡的食客以熟客居多，在地人很懂得吃，也知道該怎麼吃，每位客人除了鴨肉飯、肉燥飯，也會再點上一碗綜合下水湯。這裡頭有鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗，不僅份量大方，每一樣細嚼之後都會回香！鴨心紮實有咬勁、鴨肝綿密柔軟、鴨腸與鴨胗清脆彈牙，而最令人驚喜的，是這看來清透卻飽含了濃郁鮮甜鴨肉香的湯頭，彷彿濃縮了鴨子所有精華。第二代老闆掀開鍋蓋，裡頭放滿了鴨骨，原來美味的秘訣就是真材實料的熬煮，而這個經典到不行的湯頭，在這裡竟然可以「喝到飽」，時不時可以聽見老闆和員工親切的詢問客人：「要加湯嗎？」確實暖胃也暖了心。

老店之所以珍貴，就在於那真切、細膩而踏實的堅持與絕對，難怪店無分時刻、天無分晴雨，食客們都很願意排隊，點上一份傳香65年的舌尖好滋味。

粉紅旋風來襲，只要跟粉紅色有關事物或食物，網路上的詢問度和討論度都相當熱門，因為粉粉、Pinky就很少女心嘛！只要是穿的、用的和吃的，搭上粉色系，肯定迸發少女心。位於台北市大安區的【黑熊愛跳舞】，就是目前網路上討論度報表的粉「紅」名店！期間限定的粉紅色漢堡，讓來這裡吃飯打卡的人瞬間變少女！

▲滿滿的巧克力醬汁流下來，看起來超級可口。

乍看如此夢幻繽紛的顏色，尖叫後許多人總是會拉回理智線，這「粉」也太粉嫩，害怕吃進太多色素。不過，【黑熊愛跳舞】的師傅是廚師也是藝術家，透過蔓越莓汁以及使用跟馬卡龍一樣的食品級色素，再加以天然酵母，低溫烘焙、手工製作，才調出這個色、香、味俱全的「粉嫩」漢堡麵包。

▲目測超過兩公分厚的牛肉，咬起來紮實綿密。

往往好看的東西不一定好吃，精緻餐點意味著「吃不飽」，為了打破大眾這樣的刻板印象，店家主打的粉紅漢堡在「口感」跟「份量」上都給足了誠意，「目測牛肉就有一節大拇指這麼厚！」粉粉的外表下，讓人初嚐了戀愛般的滋味，紅酒蔓越莓的酸甜、巧克力的微苦、牛肉起司的紮實香濃，這三個味道碰撞在一起，意外地調和、充滿驚喜，猶如遇上帥氣歐巴一樣，令人臉紅心跳啊！

▲使用香而不辣的花蓮剝皮辣椒，讓美式漢堡台味十足。

▲炸雞也是厚實到不行，外酥內嫩又多汁。

如同店名，台灣黑熊吃了美式漢堡，開心的跳起舞來，所以【黑熊愛跳舞】的最大特色就是融合中西的創意料理。像是這款「就愛小辣妹漢堡」，使用的便是花蓮的剝皮辣椒，「小辣妹」吃起來可一點也不辣，而是烘托出炸雞的風味，滿口的椒香。

▲白酒蘋果醬牛肉起司口味，一樣是酸酸甜甜的戀愛滋味。

除了爆紅的粉紅色漢堡外，店家還推出粉紅的可爾必思，一樣是用健康的蔓越莓汁做調色，讓可爾必思的味道層次提升，不過也少不了初戀酸甜的感覺。店家希望用粉紅色的巧思和創意，讓客人不僅可以邊吃邊拍、玩得開心，還能感受到自己那年輕浪漫的少女魂，其實一直都在。

▲滿桌的粉紅色料理，讓人又驚又喜又捨不得吃。

▲如果想要微醺的女孩們，也可以挑戰18禁的粉紅草莓啤酒。

台北東區一直是女孩們的熱門逛街地點，除了有多家國際服飾品牌，巷弄間的小店更是值得一家一家慢慢逛。而才剛開幕不久的東京人氣複合式雜貨店Niko and ...，裡頭販賣的商品，吃的、用的、穿的應有盡有，而且主打與日本同步上架，吸引許多哈日一族前來朝聖，往往逛一逛幾個小時就過去了。除了逛街，女孩們也愛在附近來個下午茶，悠閒愜意過周末！

在Niko and…附近，就有一家藝人蔡凡熙很推薦的咖啡廳，走路只要5分鐘，遠遠就可以看見店家顯眼的招牌，這個特別的店名，源自於法語Café Marché（咖啡市集），似乎也暗示著裡頭的咖啡餐點很豐富呢！果然，一進門除了聞到濃郁的咖啡香，也可以看見每個客人桌上有沙拉、燉飯、義大利麵、鹹派，等等各式各樣的西式餐點。

▲一整顆蘋果被烤得熟透，再淋上焦糖，油油亮亮的，讓人看了就想咬一口。

要在琳瑯滿目的東區餐飲店中，吸引女孩們的目光，店家強調就是要不斷的創新，像是這道「諾曼地焦糖 反烤蘋果派」就令人眼睛為之一亮。說到反烤蘋果派其實是個美麗的意外，相傳是1880年法國中部小鎮Lamotte Beuvron裡，一對姊妹所經營的Hotel Tatin，有一次因為人手不足，烤蘋果派時不小心忘了放塔皮，情急之下便將塔皮直接覆蓋在蘋果上方烤，事後再倒扣回盤子中，沒想到意外大獲好評。而【咖啡瑪榭】的老闆，就將這個經典再融入巧思，直接烤一整顆蘋果，塔皮僅在蘋果底下小小的一角，讓蘋果直接反串為主角，外頭有焦糖緊緊包覆、裡頭內含滿滿卡士達醬，吃起來新鮮清脆，奶香也烘托出蘋果的甜味。

▲抹茶一淋，外面的白巧克力馬上就化開了，最後像花朵般綻放。

▲像彩蛋一樣，抹茶蛋糕最後驚喜現身，店家還有多附一壺抹茶醬滿足抹茶愛好者的味蕾。

店家的創新巧思，像是電影最後的彩蛋，一道一道令人驚喜。

「哇～～好療癒哦！」老闆熟稔的淋上抹茶醬，轉瞬間一顆雪白的巧克力球，像花朵般盛開，一個抹茶蛋糕就在花瓣中綻放。老闆給它取了像變魔術般的名字－「抹茶狂想曲」。這道甜點不僅是視覺上的魔術，更是味覺的饗宴，抹茶蛋糕是用戚風蛋糕的做法，吃起來極為綿密，還有抹茶寒天、白玉、草莓、卡士達醬等豐富的配料，其中老闆最驕傲的就是他們的紅豆泥：「裡面可是有加柚子皮一起製作的。」難怪吃起來有顆粒的嚼勁，一咬下去還會在舌尖溢出酸甜滋味，吃起來更加開胃。

▲冰釀咖啡口感非常溫順，裡頭還有咖啡磚維持住咖啡濃郁的滋味。

吃甜點再搭配這裡溫順爽口的咖啡，整個下午茶令人好滿足，而這家店雖然表定用餐時間是150分鐘，但後面沒有客人訂位的話，其實可以放鬆的坐上一個下午，是非常適合女孩們談心、聚會的好所在。

秋風起，蟹腳癢！每到了入秋時節，就是老饕們的品蟹季節。

老一輩的人說「秋收至，螃蟹肥」這個時節肥美的螃蟹人人愛吃，只是每次品蟹總要弄到手腳並用，而且費時剝殼，實在麻煩！為了讓大家簡單吃、快快嚐，《吃玩了沒》再度領航，挖掘到了一家免剝殼的秋蟹美食。這家店的主打招牌－軟殼蟹，就像我的手掌一般大，是趁它在季節交替、蟹殼剛替換還沒長硬的時候，就打撈起來急速冷凍，儘管外觀看起來跟一般螃蟹沒什麼不同，但摸起來的觸感非常柔軟，讓我好生驚喜。

▲店裡的螃蟹足足有巴掌大小，不過吃起來完全不費工，因為在料理的時候會有「特殊處理」！

「這是從東南亞專門的養殖場進口的，跟許多五星級飯店用的食材是一模一樣的。」為了夢想而創業的年輕老闆娘Bella，熟練的架式，光看就知道功夫了得！將大螃蟹裹粉油炸，她說要炸出好吃的軟殼蟹，火侯的控制最為關鍵：「先用160度高溫熱油熟炸而成，再調高至180度逼出油脂，才能保持它的外酥內嫩。」看到被炸得金黃酥脆的軟殼蟹一整隻舖在燉飯上，讓人忍不住食指大動。

▲原來「特殊處理」就是大火高溫油炸！被炸得金黃酥脆的軟殼蟹，就可以免去剝殼的困擾。

「真的是吃起來外酥內軟、又嫩又鮮！」油炸過後的螃蟹瀝去油脂，免去剝殼的困擾，就可以吃到一整隻螃蟹的精華，還能吃到脆脆蟹殼裡豐富的鈣質和甲殼素，真的是吃得很過癮！此外，一咬下去滿口都是蟹肉的鮮甜滋味，更是令人驚艷！而這道料理，還有個亮點藏在燉飯裡，吸收了味噌與高粱香氣的燉飯，吃起來跟海鮮非常契合，送進嘴裡一嚼，「飯裡竟然也有蟹肉跟鮭魚肉塊！」真的不誇張，一口氣可以吃到滿滿的海味呢！

▲脆脆的蟹殼裡有豐富的鈣質和甲殼素，燉飯裡面更藏有蟹肉和鮭魚塊，吃起來海味十足！

店裡另外主打的麵食­－干貝海膽bobo麵，不僅用高級的海膽做調味，上面放的兩顆干貝，比50硬幣還要大，只能說Bella真的太大方了，用料毫不手軟，讓人客吃得滿足。

▲干貝大小比50元硬幣還大，肥美厚實的干貝，看得出Bella的大方慷慨！

▲店內第二主打－干貝海膽bobo麵，用大干貝和高級海膽佐料調味。

除了鹹食下料慷慨，甜食也是大方到不行，做成夢幻花瓣形狀的鬆餅，配上日本明治冰淇淋，再淋上Bella親自熬煮的藍莓醬汁，吃起來酸酸甜甜、相當解膩，又開啟了我的第二個胃！不過別以為它只是簡單的鬆餅，裡頭可是暗藏玄機，竟然包覆著Ｑ彈的麻糬，讓原本就酥脆的鬆餅，美味程度又提升了好幾個層次，我不禁興奮地大叫：「我口中簡直響奏起了三重奏啊！」

▲夢幻花瓣形狀的鬆餅，配上明治冰淇淋，再淋上藍莓醬汁，吃起來酸酸甜甜、相當解膩！

本來只是嚐秋蟹，卻意外發現到這麼多好吃的小確幸，從早午餐、晚餐、海鮮、炸物到飲品和甜點，這裡可是應有盡有，不想費工吃螃蟹、又想兼嚐其他美味，這裡絕對是一處美食打卡熱點。

▲眼鏡仔鱔魚意麵每天晚上五點才開始營業，即使是平日一樣人潮絡繹不絕。

為了吃到達人介紹最道地的鱔魚意麵，我們特地從中西區移動到南區，駛離台南市區，尋尋覓覓，終於在一處極隱匿的巷子中，找到了醒目的黃色招牌【眼鏡鱔魚意麵】，夜晚周遭漆黑，只剩這一頭燈火明亮，加上烹煮香氣吸引了飢腸轆轆的人們，不顧路途遙遠也要一飽口福。

▲這家鱔魚意麵是許多人心目中的第一名，「眼鏡仔老闆」多年累積的廚藝，讓很多不敢吃鱔魚的人也開胃了！

▲每塊鱔魚都好大份，且經過大火快炒後，吃起來脆口彈牙又香嫩，完全沒有腥味。

▲炸過的麵條有先瀝油處理，不僅不油膩，麵體中的孔縫還可以吸滿醬汁，香氣四溢。

「真爽脆！」一吃這鱔魚果然名不虛傳，份量多又大塊，經過眼鏡仔老闆大火爆炒下，鱔魚的肉質變得很有彈性，咬下去相當爽脆涮嘴！快火炒出了洋蔥的鮮甜，在陣陣焦香味下，整個鱔魚的肉質也顯得特別香甜美味。我馬上又撈起了一坨麵送進口中，「好Juicy哦！」吸飽滿滿鱔魚醬汁的麵體讓我為之驚艷，正在思忖時，鄰桌的客人馬上親切的介紹，「我們台南的意麵是炸過的麵，麵體上的毛細孔能滿滿的吸收進醬汁。」哇，真的每個台南人都是厲害的吃貨耶，因為是當地名店，所以還推薦了「他們的豬肝也很脆，只炒七分熟，所以外脆內軟。」聽著他們的分享，我更知道這家店的料理有多成功了，不用等老闆親自介紹，就已經有一群死忠的老饕們，吃到自己都變行家了。

▲炒豬肝吃起來軟嫩有嚼勁，裡面添加了洋蔥、薑絲，味道上帶有薑的香氣，還有洋蔥的甜味，層次感十足。

▲這碗什錦湯有花枝、蝦子、肉絲、豬肝等配料，非常豐盛，湯頭中可以喝出食材的鮮甜。

▲隱身在復興市場裡，沒有華麗的店面、排場，只有最精實的料理手藝，而魚壽司還有位名人常客─總統蔡英文。

最後，一日六餐的收尾，達人推薦了在地的深夜食堂，這家隱身在復興市場裡面的【魚壽司日本料理】，可是無菜單料理，全看老闆當天進了什麼新鮮魚貨就當天製作，台南人的宵夜竟然吃得這麼高級又「差操」，實在很享受！美食當下，早已顧不得體重和身材，難怪大家都說，來到台南「減肥永遠是明天的事」。為了痛快當一回台南人，我們於是點了一桌老饕必點的餐點，其中最推薦的是炙燒鮭魚跟花枝丸，炙燒鮭魚表面被烤得紋路分明、金黃焦嫩，一入口豐富的油脂直接在口中化開，而醋飯也拿捏得恰到好處，飯粒之間保有空隙，吃起來紮實又不黏膩。

▲ 鮭魚的肥美在被炙燒後更是明顯，油脂散出來入口即化。

「吃起來暖呼呼，脆脆的外皮包覆著濃郁的花枝香。」老闆說這道花枝丸是每日限量，它的花枝香能如此濃厚的奧妙在於不用魚漿，而是老闆的媽媽每天親手將花枝磨成漿做的。除此之外，在裡頭還可以吃到一整塊花枝，真是貨真價實的「花枝」丸呢！為了拍攝，老闆特別留一份給我們，不然太晚來肯定吃不到！其實這裡其他料理也都是新鮮美味到不行，喜歡日式風味的「捧油」一定要來親自品嚐啊！

台南美食挑戰一日六餐 把胃撐大無極限！

來到台南，就是要美食呷透透啦！當地的鋼管舞后，也是美食達人的安妮，特地要我「入境隨俗」，跟著懂得吃的台南人，挑戰一日六餐！「一日六餐」是什麼概念？就是早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜。而一大清早安妮帶著我吃了台南人氣紅不讓的羊肉湯和碗粿後（詳情見上集），不知不覺的就來到了第三餐，午餐的重頭戲，當然要來嚐嚐府城十大傳統美食之一的米糕囉！而安妮推薦的，也是她阿姨方瑞娥(台語歌手)很喜歡的一家老店【保安路米糕】，老舊的矮房，空間不大，在地人氣卻非常高，牆上還有許多藝人留下的簽名，讓我更加好奇這裡的美味。

▲外帶米糕，老闆堅持用竹葉取代塑膠袋，既環保又能讓米糕融入淡淡粽葉香。

沒想到米糕一上桌，竟然不是碗裝或竹筒裝，而是被竹葉包裹著，「用竹葉包可以方便讓客人帶走，而且米糕還會透出一股淡淡的粽葉香。」安妮還介紹說，這裡的糯米是特選的長糯米，在浸泡兩小時後，瀝乾再蒸煮一小時，軟硬適中、黏度剛好，配上爆香炒過的肉燥、香軟的土豆仁和魚鬆，吃起來香氣逼人。

「妳一定要把它的小黃瓜加進米糕裡面吃」在安妮的提醒下，一吃真的非常去油解膩，小小的米糕口味卻有這麼多種豐富的表現，難怪名人都被收服成了這裡的老饕。

▲特選的長糯米，再配上爆香炒過的肉燥、香軟的土豆仁、魚鬆和小黃瓜，吃起來香氣逼人又不油膩。

▲豬腸、薏仁...等食材給得超級「阿莎力」，也因為有這樣豐富的基底，從湯頭中可以喝到食物樸實的原味。
 

而米糕配上四神湯，堪稱是小吃界的絕配，「他的腸子跟薏仁給得好多哦！」湯匙一撈，滿滿的湯料讓我忍不住驚呼，安妮一旁也笑說「大概有一隻豬的腸子了！」店家不僅給料不手軟，老闆還將豬腸清洗得非常乾淨，吃起來脆脆有嚼勁，更重要的是沒有腥味，湯頭清香爽口，可以喝到食材最樸實的好味道。

▲賣了一輩子的飄香古早味就在國華街一角，遠遠就看到不少人在排隊。

台南美食多，老店也很多，隨處一個轉角，就是上了年紀的老店。在國華街就有一個飄香一甲子的「老攤」，聽安妮說，很多台南人都是吃著這家白糖粿長大的，老闆娘熟練地將一條條糯米搓成麻花狀下去油炸、起鍋、再沾上白糖花生粉，這一賣就從少女時期賣到鬢髮斑白，而這樣真摯又充滿人情的古早味，讓我一吃為之驚艷。

▲剛炸起來的白糖粿，酥脆軟Q，甜而不膩，很得女孩們的心。

▲不論是白糖粿還是蕃薯椪，全部都是老闆娘手工親製，而且現炸現吃，可以享受台南人手作的人情味。

達人帶路！當一天「正港」的台南吃貨　

提到台灣美食，就一定會想到美食的天堂－台南。台南不僅是歷史悠久的文化府城、同時也是一個美食名城，因為從明鄭時期就交融了閩南、西班牙、荷蘭、日本及台灣原住民的飲食文化，光復後國民政府來台，再帶入中國各省、大江南北的家鄉風味，匯萃成了府城人豐富多彩的美食驕傲。從小在台南長大的美食達人－安妮，特別幫我這個「台北俗」導航帶路，看看台南人如何吃得飽、吃得巧、又吃得沒煩沒惱！

在台南，能吃就是一種幸福！懂得吃的台南人，據說一天從早到晚可以吃上六、七餐，為了挑戰這個任務，我特地從前晚就空著肚子，準備來個滿足的美食體驗。

▲羊肉粉粉嫩嫩，吃起來清爽不油膩，而且沒有羊騷味，可以搭配薑絲沾醬跟豆瓣醬一起吃，口感更好。

一日之計在於晨，安妮說台南人的早餐就很豐盛！不過她大推的反而不是我們熟知的牛肉湯，竟然是「羊肉湯」！這家【包成羊肉】可是許多在地老饕，一早眼睛還沒睜開、肚子就已經念念不忘的首選。我們七點來就一位難求，後來一吃才知道原由，「完全沒有羊騷味！」閉上眼睛還以為在吃豬肉呢，羊肉帶點淡淡的粉紅色，吃起來十分細嫩爽口，令人滿口驚艷。

▲羊肉吸附滿滿的當歸味，不僅吃暖還吃補。

「誰說台南早餐只有牛肉湯！」以前台南人為了有更好的體力來務農，耕田又是與牛為伴，捨不得吃牛的人就吃羊，一碗羊肉湯配一碗白米飯，便可以吃得暖和又有飽足感。「吃這碗羊肉湯有個小秘訣」安妮興奮地介紹在地人吃法，「就是要蘸一下他們的豆瓣醬！」豆瓣醬的甜味讓羊肉吃起來更香、不油膩，而店裡使用的是未經冷凍過的溫體羊肉，老闆清早處理後就直接下鍋烹煮。至於熬煮的湯頭有兩種，清湯喝到的是大骨熬出的淡淡甜味；另一種則可以喝到濃郁的當歸藥膳味，秋冬來上一碗，既滋補又養生。

▲羊肝口感像鵝肝一樣細緻軟嫩，也是在地的人氣招牌！

溫補的羊肉湯，下肚就暖胃，而安妮還帶我見識了羊肝的美味。和常見的豬肝、鴨肝不同，羊肝吃起來就像鵝肝一樣綿密粉嫩，平價料理就能吃到頂級的滋味，實在是太過癮了！我們一吃就停不下來，三兩下就把羊肉湯跟羊肝吃得精光。

▲歷史悠久的百年老店販賣著頂級口感的銅板料理，是在地人捨不得公開的私房美食。

「這家是在地人才知道的老店，比名店味道更好！」沒想到才剛吃完早餐，安妮晃著晃著就帶我來吃早午餐了，這家【檨仔林阿全碗粿】位於府前路與忠義路的角窗地段，店面很小、不起眼，卻是有百年歷史以上的銅板美食。賣的東西很簡單，就兩樣－碗粿和浮水魚羹，碗粿因為有用醬油提味，跟我們印象中的白碗粿不一樣，這裡可是有古銅色的肌膚呢，裡頭還放有火燒蝦、香菇、豬瘦肉和蛋黃等豐富餡料，不管你夾到哪個料，和鹹香的碗粿一起送入口中，都能組合出不同的滋味。

碗粿的最佳配角就是魚羹湯啦！台南的羹湯偏甜，加點醋別有一番滋味，這裡的魚羹紮實又富有彈性，在舌尖享受美妙口感的同時，又咀嚼到了另一個令人驚豔的口感，「裡面還有魚肉耶！」原來店家不僅全都用魚漿製作，羹湯裡還加了魚肉塊，強調真材實料，用料不手軟，難怪經營百年人氣不墜。

超牽拖的起司～把我的味蕾給綁架了　            

繼上週到納豆的店作客烤肉後，這週適逢中秋節，我們來個逆向操作，如果吃膩了烤肉，不妨來點創意視覺料裡，清爽甜美也可以過中秋喔！

雖說中秋瘋烤肉是全民運動，但畢竟假期只有短短一天，如果妳是小資女、或是穩單男，不妨來點不一樣的視覺系美食犒賞自己。從忠孝復興站3號出口出來，步行約兩分鐘，一不小心就走過錯過的超隱密小樓裡，竟然有一處世外桃源，偌大的空間佈滿了綠枝嫩葉，以及木質色系的桌椅，讓人一進來就感到格外放鬆，心情跟著愉悅起來。

▲木質色系的桌椅，搭配綠意盎然的植栽牆面，讓人感到輕鬆愜意。
 

西式料理不再只是氾濫的輕食三明治、義大利麵，這裡的料理可是別出心裁，像這道「超牽拖起司肉醬麵」，一上桌，從外觀上根本看不出是麵的料理，一層起司厚厚的覆蓋在上面，隨著麵條拉起，「牽絲」萬縷、綿綿密密，真的是名副其實的「超牽拖」欸！讓人看了就食慾大增，馬茲瑞拉、切達起司和傑克起司三種起司的巧妙搭配，讓味道濃郁有層次，不禁驚嘆：「這牽絲的程度，把我的舌尖味蕾都給綁架了啦！」肉醬麵的麵條也充分吸收肉汁，入口時是一體化開來的美味呢！

▲包覆著肉醬麵的起司不是薄薄一片，而是肉眼也無法看穿的超厚起司海。

▼三種起司搭配而成的「超牽拖」肉醬麵，吃起來起司味道超級濃郁！

除了「牽拖」的美食外，這裡的每一樣甜點也都很療癒，像是超人氣的雞蛋仔鬆餅，外脆內軟，裡頭有幾顆雞蛋仔還包著地瓜丁，著實讓人驚喜。炎夏時讓饕客們趨之若鶩的超繽紛「夏日地球」，宛如地球樣貌的起司蛋糕放進盤子裡，再搭配鮮豔的紫、藍色果昔，光看就覺得很夢幻！不過別看它的配色繽紛，就以為是色素製成，店家掛保證全都是天然的食材。醒目的紫色，是火龍果榨成的果昔，鋪上草莓、奇異果、西瓜等9種新鮮的水果和食用花；「地球」則是相當紮實綿密的起司蛋糕，平時吃甜點總是容易感到甜膩或有負擔，而這樣水果果昔的搭配是相當清爽，讓人可以一口一口吃得安心。

▲做成像地球樣貌的起司蛋糕，再搭配火龍果果昔及9種水果，澎派又夢幻！

▼店裡還有自製各種水果乾，可以買回家當健康的嘴饞零食。

店裡不時還會研發新的料理，不論甜食、鹹食，總會有不一樣的視覺與味覺驚喜，想在舌尖上頭和眼球上找尋另類的體驗，不妨來這感受一下吧！